טאג'ין מתוק

מצרכים למתכון

200 גרם מיקס פירות יבשים: תאנים, משמש, שזיף ללא חרצן, צימוקים, אגוזי מלך או פיסטוק
50 גרם סוכר
חצי כפית ג'ינג'ר קצוץ
1 מקל קינמון
3 כפות דבש
3 כפות ברנדי
2 בצלים קצוצים ומטוגנים
4 שוקי עוף טריים
כף שמן זית
ענף טימין (לא חובה)

1. משרים את הפירות היבשים במים פושרים כחצי שעה ומסננים.
2. מחממים מחבת על להבה נמוכה, מוסיפים את השמן ומטגנים את שוקי העוף כ-3 דקות.
3. מוסיפים את הסוכר עד לקבלת קרמל זהוב, מוסיפים את הג'ינג'ר והבצל, מטגנים עוד דקה לפתיחת הטעמים ומוסיפים את יתר המרכיבים.
4. מבשלים יחד כ-10 דקות למיזוג החומרים ומעבירים לטאג'ין להמשך אפייה בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.
5. אופים יחד כ -35 דקות. מגישים בטאגין חם מקשטים במקל קינמון וענף טימין.