סלט עלים ורוקפור

מצרכים למתכון

לסלט:
שקית חסה מיקס (500 גרם)
1 סלק גדול
2 שומר בינוני
פלפל קלוי
100 גרם גבינת רוקפור
5 פרוסות לחם ישן
לרוטב:
50 מ"ל חומץ בלסמי
1 כפית גדושה חרדל דיז'ון
1 כפית סילאן
70 מ"ל שמן קנולה
30 מ"ל שמן זית איכותי
1 שן שום כתושה

1. חותכים את השומר לפרוסות דקות לרוחב. את הסלק מחלקים לחצי, ואז פורסים דק דק. חותכים את הלחם לקוביות של 1X1 ס"מ.
2. מכניסים את כל הירקות לתבנית, ומערבבים עם 1 כף סוכר ו-2 כפות שמן זית. מוסיפים מלח ופלפל ומכסים בנייר כסף. מכניסים את הלחם לתבנית נפרדת, לא מכוסה.
3. אופים את כל המרכיבים (הירקות והלחם) בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 40 דקות. מצננים במשך 20 דקות נוספות.
4. מכינים את הרוטב בצד על ידי ערבוב של כל המרכיבים.
5. מניחים בקערת סלט את עלי החסה השטופים, השומר, הסלק והפלפל. מערבבים עם הרוטב. מפזרים מעל את הקרוטונים שאפינו, ומגרדים גבינת רוקפור מעל.