קדאיף עם פטריות חורש, משמש מיובש וגבינת עיזים

מצרכים

• לקדאיף:
• 200 גרם שערות קדאיף
• 100 גרם חמאה
• 10 פטריות חורש
• 10 משמשים מיובשים
• 1 חבילת פרומעז (או כל גבינת עזים רכה אחרת) חתוכה לפרוסות
• שמן זית
• מלח אטלנטי
• עלי טימין

אופן ההכנה

• 1. מפרידים את שערות הקדאיף. ממיסים את החמאה ומערבבים יחד עם השערות.
• 2. יוצרים מעיין קעריות משערות הקדאיף בקוטר כ-6 ס"מ. אם יש רינג מתכת, רצוי להשתמש בו.
• 3. מחממים תנור לחום בינוני של 180 מעלות ואופים את תחתיות הקדאיף למשך כ-12 דקות או עד ששחומות.
• 4. מנקים היטב את הפטריות וחותכים את הרגל. חוצים את המשמשים המיובשים.
• 5. חותכים את גבינת הפרומעז לפרוסות בעובי של כ-1/2 ס"מ.
• 6. מסדרים על תבנית אפיה את הפטריות, יוצקים מעל מעט שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס ועלי טימין.
• 7. מניחים מעל חצי משמש ומעל פרוסת גבינה.
• 8. יוצקים מעל מעט שמן זית ועלי טימין, מכניסים לתנור שחומם מראש לטמפרטורה של 180 מעלות למשך כ-12 דקות עד שהגבינה מתקרמלת.
• 9. מוציאים ומניחים מעל תחתית הקדאיף. מגישים.