עוגיות שמנת וחמאת בוטנים

מצרכים למתכון

50 עוגיות:
כוס סוכר דמררה
1 ביצה
200 מ"ל שמנת חמוצה 15% שומן
חצי כוס חמאת בוטנים
350 גרם (חבילה קטנה, כ-2.5 כוסות) קמח תופח
אופציה לקישוט: נטיפי שוקולד

1. במעבד מזון עם להב פלדה מעבדים את כל החומרים לבצק אחיד, רך ודביק.
2. בידיים רטובות יוצרים מהבצק כדורים בקוטר כ-3 ס"מ.
3. מניחים את הכדורים על תבנית תנור מרופדת בנייר אפייה ומשטחים אותם מעט, עד לעובי של סנטימטר וחצי או שניים. משאירים רווח של 2-3 ס"מ בין עוגייה לעוגייה. אם רוצים, נועצים נטיפי שוקולד בעוגיות, לקישוט ולתוספת טעם.
4. אופים את העוגיות בחום של 190 מעלות, עד שהן מזהיבות קלות (17-20 דקות). מוציאים מהתנור ומצננים על רשת לצינון עוגיות. שומרים בקופסה אטומה.