עוגת ספרה

מצרכים למתכון

לתבנית בגודל סטנדרטי (27* 33):
1 ק"ג סולת
1 כוס סוכר ו 2 כפות
1 שקית אבקת אפייה
2 שקיות סוכר וניל
1 כוס שמן
4 וחצי כוסות מים
3 טיפות מי ורדים
15 תמרים כבושים (או יבשים)
מיץ מחצי לימון (לא להשליך את הלימון הסחוט)
בוטנים לפי הטעם (לא חובה)

1. מכניסים את כל המרכיבים לקערה למעט התמרים.
2. מערבבים לעיסה אחידה ומחלקים אותה לשתיים.
3. משמנים את התבנית.
4. מניחים חצי מכמות הבצק בעדינות בתבנית ומהדקים לדפנות.
5. את התמרים פותחים ומניחים על מחבת עם מעט שמן על אש קטנה למספר דקות (כדי שהם יפתחו). לאחר מכן מניחים אותם מעל הבצק בתבנית. / מניחים את החלק השני של הבצק מעל התמרים.
6. חותכים את העוגה לריבועים (בכל ריבוע אפשר להוסיף בוטנים מעל) ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך שעה.
7. במקביל מכניסים לתוך סיר 2 כפות סוכר, 3 כוסות מים, מיץ לימון ( מוסיפים את הלימון הסחוט פנימה) ומי ורדים ובוחשים עד שנוצר נוזל אחיד ודבשתי. נפטרים מהלימון הסחוט.
8. אחרי שהעוגה מוכנה יוצקים מעליה את נוזל הדבש ומקררים.