עוגיות קוקוס ואגוזים ללא גלוטן

מצרכים למתכון

250 גרם קמח שומשום
100 גרם אגוזי מלך קצוצים
350 גרם סוכר חום
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
1/2 כפית קינמון
200 גרם קוקוס
2 ביצים
200 גרם חמאה רכה

1. במיקסר עם וו גיטרה או ביד, לשים את החומרים רק עד קבלת עיסה אחידה.
2. ממסת העוגיות יוצרים כ-3 גלילים שווים של בצק. חותכים פיסות קטנות לעובי של כ-2 ס"מ ומועכים עם מזלג ליצירת עוגיה.
3. אופים 20 דקות עד חצי שעה בחום של 160 מעלות.