פסטה עם זוקיני, מיץ לימון ומוצרלה

מצרכים למתכון

500 גרם פסטה רחבה
רבע כוס שמן זית
5 עלי מרווה טריים
4 שיני שום פרוסות
4 זוקיני, חצויים לאורכם ופרוסים באלכסון
מלח, פלפל שחור טחון טרי
3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
כף קליפת לימון מגוררת
להגשה:
2 כדורי מוצרלה גדולים וטריים
כ-30 עלי בזיליקום טריים ושלמים

1. מבשלים את הפסטה בהרבה מי מלח, עד שהיא עשויה דייה. מסננים.
2. מחממים את השמן במחבת רחבה וכשהוא מתחיל להעלות עשן, מכניסים פנימה את עלי המרווה ופרוסות הזוקיני. ממליחים ומפלפלים ומטגנים כשלוש דקות. מוסיפים את השום וממשיכים לטגן עוד דקה או שתיים. מוסיפים את הפסטה וקליפת הלימון ומערבבים היטב.
3. מטפטפים על הפסטה את מיץ הלימון, מערבבים עוד דקה ומכבים את האש. מערבבים אל הפסטה את עלי הבזיליקום ומעבירים לכלי הגשה.
4. קורעים את כדורי המוצרלה לפיסות, מפזרים על הפסטה ומגישים