סלט כל הירקות שיש

מצרכים למתכון

תערובת עלי בייבי
צנוניות
עגבניות שרי
בצל ירוק
בצל
לוויניגרט:
1/3 כוס חומץ בן יין לבן (אפשר לערבב 2 סוגי חומצים כמו לבן ואדום או מעט בלסמי)
כוס שמן זית
1 כפית חרדל
2 שיני שום כתוש טרי
מלח גס
פלפל שחור גרוס
1/2 כפית סוכר

1. שמים בקערה גדולה את כל הירקות שאוהבים. (ירמי ממליץ על שפע של ירקות ועשבים, אך לעולם לא להכניס פטרוזיליה, אותה הוא נוהג לנשנש ככה, כמו שהיא בכל הזדמנות, בין הארוחות)
2. שמים בצנצנת את כל מרכיבי הוויניגרט, מנערים היטב, טועמים, מתקנים תיבול ויוצקים על הסלט. מערבבים היטב.