קציץ טרטר

מצרכים למתכון

500 גרם בשר מותנית
10 מלפפונים חמוצים כבושים בחומץ
10 פטריות (עדיף פורצ'יני) קטנות
2 בצלים
40 מ"ל שמן-זית
40 מ"ל וודקה
מלח, פלפל שחור
לחם שיפון

1. מנקים ומייבשים את בשר המותנית.
2. קוצצים את הבשר בעזרת סכין.
3. מוסיפים שמן זית, וודקה, מלח ופלפל.
4. מכסים בנייר כסף ומכניסים למקרר.
5. קוצצים את הבצל לקוביות קטנות מאוד.
6. פורסים מלפפון ופטריה לפרוסות דקות.
7. מניחים את הבשר על פרוסת לחם, ומכסים בבצל קצוץ.
8. חותכים את הפרוסה לריבועים קטנים.
9. מקשטים כל ריבוע בפרוסת מלפפון ופרוסת פטריה.
10. בוזקים מעל פלפל שחור.