מתכון: קציצות אפויות

אולגה יסובסקי (נמרוד סונדרס)

מצרכים

1. לקערה עמוקה מעבירים את שני סוגי הבשר ומגרדים פנימה את הגזר, הקישוא והבצל בצד הדק של המגררת.
2. מורידים את הקרום מפרוסות הלחם, משרים במים וסוחטים. מפוררים לתוך הבשר ומוסיפים גם ביצה אחת.
3. קוצצים מספר גבעולי נענע טרייה ומוסיפים לתערובת.
4. מתבלים במלח ופלפל ומערבים הכל לעיסה אחידה.
5. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
6. מוציאים מהמקרר ויוצרים כדורים קטנים בגודל כדורי פינג-פונג. מגלגלים מעט בפירורי לחם ומסדרים בתבנית משומנת מעט בשמן קנולה.
7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים עד שהקציצות זהובות ועשויות מבפנים (כ-20 דקות).