קציצות אפויות

מצרכים

• 1/2 ק"ג בשר בקר טחון
• 1/2 ק"ג בשר עוף טחון
• 1 גזר מגורר דק דק
• 1 קישוא מגורר דק דק
• 1 בצל בינוני מגורר דק דק
• 2 פרוסות לחם קל
• 1 ביצה
• מספר גבעולי נענע טרייה
• מלח, פלפל
• 4-5 כפות פירורי לחם (עדיף מחיטה מלאה)
• שמן קנולה לשימון

אופן ההכנה

• 1. לקערה עמוקה מעבירים את שני סוגי הבשר ומגרדים פנימה את הגזר, הקישוא והבצל בצד הדק של המגררת.
• 2. מורידים את הקרום מפרוסות הלחם, משרים במים וסוחטים. מפוררים לתוך הבשר ומוסיפים גם ביצה אחת.
• 3. קוצצים מספר גבעולי נענע טרייה ומוסיפים לתערובת.
• 4. מתבלים במלח ופלפל ומערבים הכל לעיסה אחידה.
• 5. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר לחצי שעה.
• 6. מוציאים מהמקרר ויוצרים כדורים קטנים בגודל כדורי פינג-פונג. מגלגלים מעט בפירורי לחם ומסדרים בתבנית משומנת מעט בשמן קנולה.
• 7. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות. אופים עד שהקציצות זהובות ועשויות מבפנים (כ-20 דקות).