גואקמולה מהיר

מצרכים למתכון

2 אבוקדו בשלים מזן האס
1 עגבנייה בשלה קצוצה
½ כפית מלח
1/3 כוס מיץ לימון או ליים סחוט טרי
2-4 כפות עלי כוסברה קצוצים גס, ללא הגבעולים הקשים
1-2 כפות צ'ילי חלפניו טרי או כבוש קצוץ לקוביות קטנות
אופציונלי:
1/2 בצל קצוץ דק
1 שן שום קטנה וכתושה

1. מעבירים את העגבניה הקצוצה למסננת ומפזרים עליה את המלח. מניחים במקרר לחצי שעה לניקוז הנוזלים.
2. מוציאים את תוכן האבוקדו בכף, לקערה בינונית. מתבלים מייד במיץ הלימון או הליים. מועכים מעט בעזרת מזלג או מכתש ועלי.
3. מוסיפים את העגבניות, החלפניו והכוסברה לקערה עם האבוקדו. מערבבים.
4.מוסיפים את הבצל ו/או השום. מערבבים ומניחים לחצי שעה לספיגת טעמים ומגישים בטמפרטורת החדר.