משחת קארי ירוק ביתית

אחרי שתוסיפו לנודלס או לתבשיל התאילנדי שלכם כף אחת של משחת קארי ירוק ביתית ואמיתית, כזאת שהכנתם בעצמכם, לא תוכלו לחזור אחורה. וזה הרבה יותר פשוט ממה שאתם חושבים

  • מתכון
  • קארי
  • ירוק
מערכת וואלה! אוכל
קארי ירוק ביתי

המטבח התאילנדי הפך רווח בשנים האחרונות ביותר ויותר בתים. אנחנו מכינים נודלס, מנות מוקפצות ואפילו תבשילים מבוססי קארי. אבל כשזה מגיע למשחת הקארי רבים מאיתנו מתפשרים על אחת קנויה, למרות שההבדל בטעם הוא משמעותי.

שמוליק גל, הבעלים של רשת גו נודלס האסיאתית נותן לנו את המתכון שלהם למשחת קארי ירוק ביתית. את השרימפס בו נוהגים להשתמש במזרח, הוא ממיר בפילה אנשובי, כך שהמתכון אפילו כשר.

מהכמויות הניתנות במתכון, מתקבלת כ-300 גרם משחת קארי. בתבשילים מומלץ לשים בין כף לשתיים, תלוי בחוזק הרצוי. ניתן לשמור במקרר עד חודש (אפשר גם להקפיא).

עוד בוואלה! NEWS

הכי קרוב לתאילנד: קארי מסמאן של נאם

לכתבה המלאה

משחת קארי ירוק ביתית

מתכון מאת: שמוליק גל, בעלי GO NOODLES, מערכת וואלה! אוכל
  • 10 דקות עבודה

  • 10 דקות סה"כ

  • קל להכנה

משחת קארי ירוק

מחשבון המרות

מצרכים

    • 15 יחידותפלפל צ'ילי ירוק
    • 3 בצלי שאלוט קצוצים
    • 9 שיני שום
    • כפיתג'ינג'ר טרי קצוץ
    • כףלמון גראס קצוץ
    • ½ כפיתכפיר ליים (עדיף טרי אם יש)
    • כפיתשורש כוסברה קצוץ
    • 5 גרםגרגרי פלפל שחור
    • כףזרעי כוסברה
    • כפיתכמון
    • כפיתמלח
    • 1 יחידהאנשובי
למחשבון המרה

אופן ההכנה

איך מכינים משחת קארי ירוק ביתית?

  • 1מערבבים את זרעי הכוסברה, הכמון והפלפל השחור במכתש וכותשים היטב לאבקה. מעבירים לקערית ולשמור בצד.
  • 2כותשים היטב את הצ'ילי הירוק יחד עם המלח. מוסיפים את שאר הרכיבים מלבד האנשובי.
  • 3כאשר התערובת אחידה מוסיפים את הכמון והפלפל ששמרנו בצד ואת פילה האנשובי. ממשיכים לכתוש למשחה אחידה.
  • 4ניתן להשתמש במגוון מנות מבוססות קארי – תבשילים, נודלס ועוד. מומלץ להוסיף כפ-שתיים, תלוי בחוזק שרוצים.
  • 5אחסון: ניתן לשמור במקרר בקופסא סגורה עד חודש, אפשר גם במקפיא.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully