קציצות פול ירוק

מצרכים למתכון

ל-10 יחידות:
2 כוסות פול ירוק צעיר חתוך לקוביות של 1 ס"מ (כולל התרמיל)
1 כוס אורז טחון
2 ביצים
1 כוס פטרוזיליה קצוצה
1 בצל יבש גדול קצוץ (או 4 בצלים ירוקים קצוצים)
1 כפית כורכום
1 כפית פלפל אנגלי
2 כפיות מלח
2 כוסות מים
שמן קנולה לטיגון

1. במחבת עם מעט שמן מטגנים את הפול הירוק עד לקבל צבע חום-זהוב.
2. בקערה, מערבבים את כל החומרים כולל הפול המטוגן ומערבבים היטב בכף. שימו לב, העיסה יוצאת דלילה.
3. בסיר מחממים שמן עמוק עד לרתיחה.
4. בעזרת מצקת יוצקים את הקציצות. 2 בכל פעם.
5. כשהקציצות משחימות בצד התחתון, הופכים ומטגנים מצידן השני.
6. מוציאים ומעבירים לצלחת שטוחה מרופדת בנייר סופג.
7. חשוב להקפיד לערבב לפני כל יציקה למחבת היות והאורז הטחון נוטה לשקוע.