לביבות תפוחי אדמה ובזיליקום

מצרכים למתכון

ל- 4 מנות:
1 כוס שמן לטיגון
4 תפוחי אדמה בינוניים קלופים
1 ביצה
2 כפות קמח
100 גרם פירורי לחם
6 עלי בזיליקום פרוסים דק
קורט מוסקט
מלח
פלפל שחור

1. בסיר עם מים ומלח מבשלים את תפוחי האדמה עד ריכוך. מסננים.
2. מעבירים את תפוחי האדמה לקערה ומועכים עד ליצירת פירה.
3. מוסיפים לפירה קמח, ביצה, עלי בזיליקום, מלח, פלפל ומוסקט ומערבבים היטב.
4. בצלחת נפרדת שמים את פירורי הלחם.
5. קורצים מהפירה כף גדושה ויוצרים ממנה לביבה בעובי של 1 ס"מ. עוטפים משני צידיה בפירורי לחם.
6. במחבת מחממים שמן ומטגנים את הלביבות כמה דקות מכל צד, עד שהלביבה מזהיבה.
מוציאים, מניחים את הלביבות על גבי נייר סופג ומגישים