מאפינס גבינה וזיתים

מצרכים למתכון

450 גרם (1/3 3 כוסות) קמח
300 מ"ל שמן
380 מ"ל חלב
150 גרם פרמזן מגורר
150 גרם גבינת גאודה מגוררת
15 גרם (2 כפות) אבקת אפיה
כפית פלפל שחור
9 ביצים
200 גרם זיתים שחורים מגולענים וקצוצים גס
200 גרם זיתים ירוקים מגולענים וקצוצים גס
3 כפות אורגנו טרי קצוץ גס
כף מלח

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. לקערת מיקסר עם וו מקצף מכניסים קמח, ביצים, אבקת אפייה, מלח ופלפל ומערבבים על מהירות בינונית.
3. אל המיקסר מוסיפים בהדרגה את השמן והחלב.
4. מוסיפים את הגבינות ולבסוף את הזיתים והאורגנו.
5. מעבירים את הבצק לכלים אישיים או תבניות מאפינס ואופים 18 דקות.