מתכונים חמים

עוגת דבש מצופה

מתכון מאת: בן עמי ברתיני שביט, מערכת וואלה! NEWS
  • 30 דקות סה"כ

  • קל להכנה

עוגת דבש מצופה (צילום: אפיק גבאי)

מחשבון המרות

מצרכים

  • לעוגת אינגליש קייק:
  • 160 גרם (1 כוס+2 כפות) קמח
  • 6 גרם (2 כפיות) אבקת אפייה
  • 1/3 כפית מלח
  • 100 גרם חמאה רכה
  • 250 (3/4 1 כוסות) סוכר
  • 50 גרם (1/2 2 כפות) דבש
  • 1 כפית תמצית וניל
  • 2 ביצים
  • 150 מ"ל (2/3 כוס) חלב
  • לסירופ:
  • 50 מ"ל (5 כפות) מים
  • 70 גרם (1/3 כוס) סוכר
  • 30 גרם (1/2 1 כפות) דבש
  • לציפוי:
  • 150 גרם גבינת שמנת
  • 1 כף דבש
למחשבון המרה

אופן ההכנה

  • 1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
  • 2. מנפים לקערה קמח, אבקת אפייה ומלח.
  • 3. בקערת מיקסר עם וו גיטרה, מעבדים חמאה וסוכר עד שמתקבלת תערובת קרמית ואחידה. ממשיכים לעבד ותוך כדי מוסיפים דבש ווניל.
  • 4. מנמיכים את מהירות המיקסר למהירות נמוכה, מוסיפים כף מתערובת הקמח ומעבדים קצרות עד שהיא נבלעת בתערובת.
  • 5. ממשיכים לעבד במהירות נמוכה- בינונית ותוך כדי מוסיפים את הביצים בזו אחר זו.
  • 6. ממשיכים לעבד ומוסיפים את שאר תערובת הקמח לסירוגין עם החלב ב-3 פעמים.
  • 7. מעבירים את התערובת לתבנית משומנת ואופים כ-30 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
  • 8. מכינים את הסירופ: בסיר קטן, מחממים מים, סוכר ודבש עד לרתיחה תוך כדי ערבוב מדי פעם. מסירים מהאש ומניחים בצד להתקרר.
  • 9. מוציאים את העוגה מהתנור ומצננים.
  • 10. מערבבים את גבינת השמנת עם כף הדבש לקבלת מרקם חלק ואחיד.
  • 11. מצפים את שכבת העוגה העליונה בקרם השמנת בצורה אחידה.

מחשבוני המרה

  • נפחים

  • משקלים

  • טמפרטורה

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    לוגו - פיקוד העורףפיקוד העורף

    התרעות פיקוד העורף

      walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully