מאפה סלמון מעושן בשמנת

מצרכים למתכון

ל-6-8 מנות לתבנית מלבנית בגודל 27X30 ס"מ משומנת:
400 גרם בצק עלים
למלית:
300 גרם סלמון מעושן פרוס וחתוך לקוביות
צרור עירית קצוצה
2 כפות שמיר קצוץ
150 גרם גבינת קשקבל מגוררת
6 ביצים
2 מיכלים שמנת מתוקה
פלפל לבן
קורט מלח
2 כפות קמח

1. מחממים תנור ל-190 מעלות.
2. מרדדים את הבצק ומעבירים לתבנית. נותנים לבצק לגלוש מעט מעבר לדפנות התבנית ומהדקים היטב.
3. מחוררים את הבצק, אופים כ- 20 דקות עד שיזהיב מעט. מוציאים מהתנור אם הבצק תפח דוחסים אותו מעט כדי להוציא ממנו את האוויר. זורים על הבצק את הסלמון, העירית, השמיר והגבינה.
4. טורפים בקערה ביצים, שמנת וקמח ומתבלים בפלפל לבן ומעט מלח. יוצקים לתבנית במידה שווה ואופים כ- 35 דקות עד שהמאפה מזהיב.
5. מוציאים מהתנור, ממתינים חצי שעה פורסים ומגישים.