קרפצי'ו שורש סלרי

מצרכים למתכון

ל-2 מנות גדולות:
2 שורשי סלרי עדיף גדולים וטריים מאוד
4 כפות שמן זית
3 כפות מיץ לימון
פלפל שחור גרוס
מלח גס
חופן נבטים (צנוניות, ברוקולי, חמניה לפי הטעם)
אופציה: גבינת מוצרלה באפלו

1. פורסים את שורש הסלרי הכי דק שאפשר - סכין למוכשרים ומנדולינה למי שיש.
2. מערבבים את שורש הסלרי עם לימון, שמן זית , מלח ופלפל.
3. משרים כ-30 דקות.
4. מסדרים את פרוסות הסלרי על צלחת הגשה, מפזרים מעל נבטים, וקורעים חתיכות מוצרלה.