פריכיות אורז מתוצרת עצמית

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
1/2 כוס אורז בסמטי
4 כוסות מים
1/2 כף מלח
לסלט הגזר:
3 גזרים מבושלים (כחצי שעה)
1 כפית פפריקה
2 שיני שום קצוצות
2 כפות כוסברה קצוצה
3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
שמן זית
1 כפית כמון טחון
מלח, פלפל

1. מחממים תנור ל-100 מעלות.
2. מבשלים את האורז בסיר עם מים ומלח. מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות, עד שהאורז מתפרק והופך למחית.
3. מעבירים את האורז לתבנית שרופדה בנייר אפייה.
4. משטחים את האורז על הנייר לשכבה דקה, חלקה ואחידה. מכניסים לתנור ל-4 שעות, עד שהאורז מתייבש לחלוטין.
5. מכינים בינתיים את הסלט: קוצצים את הגזרים המבושלים ומעבירים לקערה.
6. מוסיפים את כל חומרי הסלט ומערבבים היטב.
7. מוציאים את האורז מהתנור. שוברים לחתיכות גדולות יחסית, ומטגנים בשמן עמוק ורותח למספר שניות, עד הזהבה.
8. מעבירים לנייר סופג.
9. על כל חתיכת אורז, שמים כף מסלט הגזר. מגישים.