עוגת תפוחים, צימוקים וקינמון

מצרכים למתכון

ל-2 תבניות אינגליש קייק:
170 גרם (3/4 כוס) סוכר לבן
170 גרם (3/4 כוס) סוכר חום
250 מ"ל (1/4 1 כוסות) שמן קנולה
300 גרם (2 כוסות) קמח
4 גרם (1/2 כף) סודה לשתייה
2 כפיות קינמון
4 ביצים
330 גרם תפוחים (2-3 תפוחים), מקולפים וחתוכים לפרוסות
100 גרם צימוקים
100 מ"ל (קצת פחות מ-1/2 כוס) מים

מבשלים את התפוחים:
בסיר קטן, על אש נמוכה, מבשלים את התפוחים בתוך 100 מ"ל מים, יחד עם 100 גרם צימוקים וכפית קינמון, עד שהתפוחים מתרככים. מקררים לאחר הבישול.
מכינים את הבלילה:
1. במיקסר עם וו גיטרה מערבבים את 2 סוגי הסוכר, השמן, הקמח, הסודה לשתייה והקינמון, עד לקבלת מרקם אחיד.
2. מוסיפים בהדרגה את הביצים, ולאחר מכן מוסיפים את התפוחים המבושלים והצימוקים.
4. מערבבים היטב עד שהתפוחים והצימוקים נטמעים בבלילה.
5. יוצקים לתבניות אינגליש קייק, מחממים תנור ל-145 מעלות, ואופים למשך 40 דקות.