תבשיל קדירת בשר ואפונה

מצרכים למתכון

ל-5-6 מנות:
1 ק"ג נתח קצבים או אנטרקוט חתוך לקוביות גדולות
250 גרם אפונה טרייה
4 תפוחי אדמה
6 בצלצלי שאלוט
ענף רוזמרין
1 שן שום
4 כפות שמן זית
1/2 כפית מלח אטלנטי
1/4 כפית פלפל שחור
1/8 כפית אגוז מוסקט
1 כף רסק עגבניות

1. מחממים 2 כפות שמן זית במחבת וסוגרים את קוביות הבשר משני הצדדים.
2. קוצצים את בצלצלי השאלוט וחותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות.
3. בסיר גדול מחממים 2 כפות שמן זית. מטגנים את הבצל ואת קוביות תפוחי האדמה.
4. מוסיפים את נתחי הבשר, מוסיפים 2 כוסות מים, רסק עגבניות, אפונה ותבלינים, ומבשלים על אש קטנה כשעה וחצי. מומלץ להגיש לצד אורז לבן.