פריטטה זוקיני ושמיר

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
3 כפות שמן זית
1 בצל פרוס
1 שן שום כתושה
2 זוקיני, פרוסים דק לאורכם בעזרת קולפן
מלח ופלפל שחור גרוס
6 ביצים
2 כפות שמיר קצוץ גס
50 גרם פירורי פטה או בולגרית

1. מחממים במחבת את שמן הזית, ומטגנים את הבצל 5 דקות, עד הזהבה קלה.
2. מוסיפים שום וזוקיני, מתבלים במלח ובפלפל, ומטגנים עוד 3-2 דקות.
3. מערבבים ביצים עם שמיר, ויוצקים למחבת. מפזרים את הגבינה ומטגנים 4 דקות להתייצבות.
4. הופכים לצלחת, ומחליקים חזרה למחבת לטיגון הצד השני.
5. טיפ: אפשר להכין במחבת, שיכולה להיכנס לתנור, ולהשלים את ההכנה.