סלט חומוס, זיתים ולימון כבוש

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
1 כוס (200 גרם) גרגרי חומוס שהושרו 8- 24 שעות במים
1/2 כפית סודה לשתייה
3 כפות מחית לימון כבוש (או לימונים כבושים וקצוצים)
2 כפות שמן זית
1/2 כוס זיתי קלמטה מגולענים וקצוצים גס
1/2 צרור כוסברה קצוצה
1 כפית גרגרי כוסברה קלויים וטחונים (לא חובה)
מלח ופלפל שחור גרוס

1. מבשלים את גרגרי החומוס השרויים בסיר עם הרבה מים וסודה לשתייה במשך שעה וחצי ויותר עד לריכוך. מסננים.
2. מערבבים עם שאר החומרים בקערה, מערבבים וטועמים ומתקנים תיבול.