פריטטת אצות, פטה ופלפלים

מצרכים למתכון

1 כף שמן זית
1/2 פלפל אדום או צהוב, חתוך לקוביות
50 גרם ברוקולי, מפורק לפרחים קטנים
3 ביצים
1 כפית אצות וואקמה
2 גבעולי בצל ירוק פרוסים דק
50 גרם גבינת פטה עיזים מפוררת
קורט אגוז מוסקט
מלח, פלפל
1 כפית שומשום מלא
1 כפית שומשום שחור

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. בקערית עם מעט מים פושרים משרים את אצות הוואקמה כ-3 דקות, עד שהאצות מתרככות ונפתחות. מסננים.
3. במחבת חסינת חום, שאפשר להכניס לתנור, מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הפלפל והברוקולי ומקפיצים כ-3 דקות, עד שהפלפל מתחיל להתרכך.
4. בקערית קטנה טורפים את הביצים עם הבצל הירוק והאצות (אם יש צורך, חותכים את האצות דק יותר). מוסיפים את גבינת הפטה והתבלינים.
5. יוצקים למחבת את תערובת הביצים והאצות. כעבור כ-5 דקות, כשהתערובת מתחילה להתייצב מעט, מכבים את האש.
6. מפזרים למעלה את שני סוגי השומשום, ומכניסים לתנור ל-10 דקות, עד להתייצבות מלאה של הפריטטה.
7. מגישים חם.