וואלה
וואלה
וואלה
וואלה

וואלה האתר המוביל בישראל - עדכונים מסביב לשעון

חלבה שחורה מטחינת קצח

המתכון שלפניכם יניב חלבה כהה בטעמים עזים, משובצת בפיסטוקים ובאגוזים

מתכון מאת: אסף דוקטור, מערכת וואלה

טחינה של האחים. נמרוד סונדרס
טחינה של האחים

מצרכים למתכון

  • 1/2 קילו טחינה שחורה, עשויה קצח
  • 1/2 קילו סוכר לבן
  • 240 מ"ל (1 כוס) מים
  • חופן פיסטוקים ירוקים קלויים
  • חופן אגוזי לוז, קלופים וקלויים

אופן ההכנה

  • 1. יוצקים טחינה שחורה לקערת מערבל עם וו גיטרה.
  • 2. בסיר קטן מבשלים את המים עם הסוכר, כ-7-8 דקות, עד שהבועות בסיר הולכות וקטנות, והסירופ נעשה סמיך וצמיגי (למי שיש מדחום, הטמפרטורה צריכה להגיע ל-121 מעלות).
  • 3. מפעילים את המיקסר על מהירות בינונית, ויוצקים את הסירופ אל דופן הקערה בזרם דק.
  • 4. מערבלים עד שהסירופ נטמע לחלוטין בטחינה.
  • 5. מוסיפים את האגוזים והפיסטוקים, ומערבלים להטמעתם.
  • 6. יוצקים את התערובת לתבנית שרופדה בנייר אפייה משומן מעט. משטחים בצורה אחידה ומצננים בטמפרטורת החדר.
  • 7. פורסים לקוביות ומגישים.

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully