סלט לימון

מצרכים למתכון

1 לימון גדול ועסיסי, קצוץ וללא גרעינים
4-6 צנוניות פרוסות דק
1/2 קילו לבבות חסה
200 גרם פולי סויה (אדממה), חלוטים ומקולפים מתרמיליהם
2 מלפפונים גדולים או 4 קטנים, פרוסים דק
1/2 כוס יוגורט
2 כפות שמן זית
מלח, פלפל

1. בסיר עם מים רותחים חולטים את האדממה למשך 5 דקות במים רותחים. מקררים היטב.
2. קורעים את החסה לפרוסות גסות ומפזרים בקערה.
3. מוסיפים את הלימון הקצוץ, פרוסות המלפפונים, הצנוניות הפרוסות והאדממה.
מערבבים היטב ומתבלים בשמן זית, מלח, פלפל ויוגורט. מגישים מיד.