תאנים בקרמל

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
6 תאנים טריות חצויות
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
120 מ"ל (1/2 כוס) שמנת מתוקה
2 כפות פיג'לינג (ליקר תאנים) או ליקר תפוזים (לא חובה)

1. ממיסים את הסוכר במחבת, בלי לגעת בו יותר מדי או לערבב. מקסימום מניעים את המחבת לערבוב קל.
2. כשהקרמל מתחיל לבעבע, מוסיפים את חצאי התאנים ונותנים להן לקבל מכת חום, שתגרום להן תחילה להפריש נוזלים ולשבור את הקרמל (בהמשך הוא יסתדר, אל דאגה).
3. כשהתאנים רכות מספיק לטעמכם, מוסיפים שמנת וליקר, ומערבבים קלות ליצירת רוטב טופי.
4. מחלקים בין הצלחות ומגישים עם גלידת וניל.