סלט תרד עם בורגול וענבים

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
1 ק"ג בייבי תרד או תרד טורקי (אפשר לגוון עם רוקט או חסה) קצוץ גס
1 כוס בורגול גס
1 כוס מים חמים
1/4 קילו גבינת פטה כבשים אורגנית (אפשר להחליף בכל גבינה מלוחה אחרת, בולגרית או עיזים).
1 כוס ענבים שחורים חצויים (אפשר גם תאנים, נקטרינות, אגסים וכל פרי עונתי מתוק)
צרור אורגנו/זעתר טרי
מיץ מלימון אחד
כוס שמן זית
שן שום כתושה
מלח, פלפל

1.מערבלים בבלנדר את השמן, מיץ הלימון, המלח, הפלפל, עלי הזעתר, האורגנו ושן השום הכתושה, עד שנוצר רוטב חלק.
2.משרים את הבורגול במים פושרים במשך חצי שעה, ומסננים היטב.
3.מעבירים את הבורגול לקערה גדולה. מוסיפים את התרד הקצוץ והענבים. מפזרים מעל את גבינת הפטה. מערבבים היטב ובעדינות, ויוצקים מעל את הרוטב.