חזה עוף במנגו

מצרכים למתכון

ל-2 מנות:
1 חזה עוף שלם, מנוקה
1 כף שמן זית
1 כף בצל ירוק קצוץ
1/3 כוס יין לבן, עדיף יבש
3-4 כפות סלסת מנגו "טרז פזוס"
מעט מלח

1.מחממים את שמן הזית במחבת. כשהשמן מתחיל להעלות עשן, מוסיפים את חזה העוף. מטגנים את החזה מצד אחד עד שהוא שחום, והופכים. מוסיפים את הבצל הירוק, ומערבבים.
2.מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את היין הלבן ואת סלסת המנגו. מערבבים ומגרדים את המשקעים. מבשלים עוד כמה דקות, והופכים מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך.
3.טועמים ומתקנים תיבול, באמצעות הוספת מלח ועוד יין לבן, במידת הצורך.
הצעת הגשה: מגישים עם תוספת אורז ופריחול'ס (מחית שעועית שחורה), על טורטייה מקמח תירס או מקמח חיטה.