כבדי עוף בשמן זרעי ענבים

מצרכים למתכון

300 ג? כבד עוף נקי
3 כפות שמן ענבים
קרמל שום
100 גרם סוכר
חצי ליטר מים רותחים
5 שיני שום
20 גרם חמוציות
חצי כפית צ'ילי אדום
2 כפיות פפריקה מעושנת
1 בצל ירוק פרוס דק

1.מחממים סיר קטן ומפזרים את הסוכר
2.כשהסוכר משנה צורה, מוסיפים את המים ואת שיני השום. מערבבים ומשאירים על האש.
3.במקביל, מחממים מחבת, מוסיפים שמן זרעי ענבים ומחממים קלות.
4.מכניסים את הכבדים פנימה צורבים וסוגרים אותם עד שמשנים צבע.
5.יוצקים מהקרמל שום על הכבדים, מוסיפים פפריקה מעושנת, צ'ילי, מלח ובצל ירוק מערבבים ומשאירים על האש דקות ספורות
הצעת הגשה: עובד מצוין עם פירה או קרם תפוחי אדמה.