תבשיל כבד בקר

מצרכים למתכון

ל- 4 מנות:
1/2 ק"ג כבד בקר
1 בצל
300 גרם פטריות
מלח
פלפל שחור
70 גרם חמאה
שמן קנולה
100 גרם קמח

1. חותכים את הכבד לנתחים של 7ס"מ על 4 ס"מ ומערבבים עם מלח ופלפל. במקביל חותכים את הבצל לחצאי עיגולים ואת הפטריות לרצועות.
2. טובלים את הכבד בקמח ומטגנים על אש בינונית משני הצדדים (דקה - שתיים) כדי לסגור את הבשר.
3. במחבת עמוקה שמים חמאה ומטגנים את הבצל. לאחר מכן מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן.
4. מעבירים את הכבד למחבת. מוסיפים מלח, פלפל וקצת מים רותחים. מערבבים ומבשלים 15 דקות עם מכסה.