שומר ברוטב תפוזים ויין לבן

מצרכים למתכון

2 ראשי שומר
3 בצלים בינוניים
10 זרעי כוסברה
1 כוס מיץ תפוזים סחוט טרי
3-4 כפות יין לבן יבש
1/4 כוס שמן זית
1/4 כוס שמיר קצוץ
מיץ מלימון קטן
מלח ופלפל

1. במחבת עם מעט שמן או חמאה מטגנים את השומר, הבצלים וזרעי הכוסברה ל-5 דקות.
2. מוסיפים את מיץ התפוזים והיין הלבן ומבשלים עד שהשומר והבצל רכים.
3. מערבבים שמן זית עם שמיר, מיץ הלימון, מלח ופלפל ומפזרים על השומר לפי הטעם.