קציצת לינדסטרום שבדיות

מצרכים למתכון

400 גרם בשר בקר טחון
1 דג אנשובי
2 חלמונים
1 כף צלפים
2 כפות סלק כבוש חתוך לקוביות קטנות
תפוח אדמה בינוני מבושל
בצל בינוני מגורר
כפית חרדל
מלח ופלפל
להגשה:
תפוחי אדמה שנאפו בתנור בסגנון האהוב עליכם.

1. מערבבים את כל החומרים בקערה גדולה.
2. יוצרים קציצות בגודל הרצוי ומכניסים למקרר לשעה להתייצבות.
3. במחבת עמוקה ורחבה מחממים שמן ומטגנים את הקציצות עד שהן מוכנות.
4. מגישים עם קוביות תפוחי אדמה אפויים ופריכים.
הטיפ של אייל: לטגן ביצת עין רכה ולהגיש אותה על הקציצות. החלמון יוצר מרקם קרמי וקושר את הטעמים יחד.