סלט שומר צלוי בבירה

מצרכים למתכון

ל-2 מנות:
1 שומר גדול חתוך לרבעים
1 כוס בירה כהה
1 כף חמאה
1 כף שמן זית
1 כוס בירה כהה
1 ראש חסה רעננה שטופה
¼ כוס אגוזי מלך קלויים
50 גרם גבינת פרמזן מגוררת
1 תפוז קלוף ומפולח
1 לימון קלוף ומפולח
לרוטב הווינגרט:
50 מ"ל בירה
100 מ"ל שמן זית
½ שן שום קלופה וקצוצה
½ כף חרדל
1 כף חומץ בלסמי
מלח ופלפל גרוס

.ממיסים חמאה במחבת, מוסיפים את שמן הזית ומשחימים את השומר.
2.מוסיפים את הבירה ומבשלים בה את השומר המושחם על להסמכה של הבירה.
3.מניחים את השומר בצד שיתקרר.
4.בקערה מערבבים את כל מרכיבי הסלט מלבד גבינת הפרמזן ואגוזי המלך ומוסיפים את השומר.
5.בקערה נפרדת מערבלים היטב את כל מרכיבי רוטב הוינגרט בעזרת בלנדר ידני.
6.שמים מעל לסלט את גבינת הפרמזן ואגוזי המלך, מוסיפים את הרוטב ומגישים.