שיפוד פילה בקר על קרם חציל שרוף על האש

מצרכים למתכון

ל-2 סועדים:
כ-300 גר' בשר פילה בקר טרי חתוך לקוביות, אפשר להמיר גם בסינטה
למרינדה
5 כפות סילאן
2 שיני שום
פילפל שחור ומלח
4 כפות שמן זית
לקרם החציל:
2 חצילים
5 כפות מיונז
2 שיני שום כתושות
2 כפות סילאן
כפית זרעי כמון/כמון טחון

1. חותכים את הבשר לקוביות ומערבבים במרינדה. משפדים את הבשר.
2. מניחים על הגריל 2 חצילים וצולים עד שהקליפה נשרפת והבשר של החציל רך.
3. במעבד מזון מעבדים את החציל עם 5 כפות מיונז איכותי 2 שיני שום כתושות 2 כפות סילאן וכפית זרעי כמון או כמון טחון (אם נמצאים בשטח במקום מעבד מזון אפשר למעוך בעזרת מזלג ולערבב היטב עד שנהיה מרקם אחיד).
4. צולים את השיפודים ומגישים עם קרם החציל.