ברוקומיני בווק עם רוטב צדפות, שאטה ושום

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
700 גרם ברוקומיני חלוט בסיר מים ומצונן במי קרח
חצי כוס רוטב צדפות ("oyster sauce")
2 כפות שאטה יבש טחון
8 שיני שום פרוסות
רבע כוס מים
2 כפות שמן קנולה

1. מרתיחים מים בסיר קטן. חולטים את פרוסות השום למשך דקה, מוציאים, מסננים ומצננים.
2. מחממים מחבת רחבה (או ווק) על אש גבוהה, מוסיפים את שמן הקנולה ואת הברוקומיני החלוט. מקפיצים במשך 2 דקות ומוסיפים לווק את רוטב הצדפות, המים, השום החלוט ופלפל השאטה.
3. מבשלים במשך 2 דקות מהירות על אש גבוהה עד שהרוטב מסמיך ועוטף את הברוקומיני.