תרד תורכי עם חמאה וריקוטה

מצרכים למתכון

-2 מנות:
500 גרם תרד טורקי רחב עלים שטוף
100 גרם חמאה
כוס ציר ירקות או ציר עוף או מים
3 כפות שמן זית איכותי
מלח אטלנטי
פלפל שחור גרוס טרי
כפית גבינה ריקוטה

1. מחממים מחבת רחבה או סיר רחב עם שוליים נמוכים על אש נמוכה ומוסיפים את שמן הזית והחמאה.
2. כשהחמאה נמסה מוסיפים את עלי התרד ומערבבים בעדינות.
3. מוסיפים את ציר הירקות ומצמצמים עד שהתרד עטוף ברוטב.
4. מעבירים לצלחת הגשה, מניחים כפית ריקוטה ומתבלים במלח אטלנטי ופלפל שחור