קולורבי וגזר במרינדה של מיץ לימון ושמן זית

מצרכים למתכון

ל-2 מנות:
2 קולורבי קלופים
4 גזרים (עדיף בצבעים שונים) קלופים
רבע כוס מיץ לימון
חצי כוס שמן זית איכותי
חופן מלח אטלנטי
חופן פלפל שחור גרוס טרי

1. פורסים את הקולורבי והגזרים במנדולינה או בסכין חדה לעובי דק ככל האפשר.
2. מעבירים לקערה. מוסיפים את מיץ הלימון, שמן הזית, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
3. מכסים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך 10 דקות לפחות. הלימון והשמן ירככו את הירקות.
4. מוציאים מן המקרר ומעבירים לצלחת הגשה.