סלט שומר, הדרים וגבינה
אוראל קמחי ממסעדת פופינה מתכון לסלט קל, מהיר ומרענן עם חסה, פלחי הדרים, שומר צלוי וגבינת פקורינו
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ל-2 סועדים
- 4 חופנים גדולים של חסה
- 2 יחידות שומר פרוס לרבעים
- פלחי תפוז מפולט מתפוז אחד
- פלחי אשכולית מפולטת מאשכולית אחת
- פלחי ליים מפולט מליים אחד (אפשר להחליף בפומלה או פרי הדר אחר שאוהבים)
- 50 גרם גבינת פקורינו או קשקבל מגוררת
- אגוזי מלך קלויים וקצוצים
- 4 כפות שמן זית
- 2 כפות מיץ לימון
- מלח ופלפל
אופן ההכנה
- 1. צולים במחבת את השומר עם מעט שמן זית, מלח ופלפל שחור. מנמיכים את האש ומסירים את השומר ברגע שצבעו מתחיל להיות שחום, אך הוא עדיין קשה במרקמו. מצננים.
- 2. מערבבים חסה, את פלחי ההדרים, ומתבלים במלח, פלפל, שמן זית ולימון. טועמים ומתקנים תיבול.
- 3. מוסיפים גבינת פקורינו ואגוזי מלך קלויים ומגישים.