פיצה עם חזה אווז מעושן

פיצה ביתית עם תוספות מתוחכמות

מתכון מאת: אוראל קמחי, מערכת וואלה!
(צילום: בבושקה הפקות)

מצרכים

  • ל-2 מנות
  • לבצק:
  • 250 גרם קמח
  • 12 גרם שמרים טריים
  • 1/4 כפית סוכר
  • 1/2 כפית מלח
  • 3/4 כוס מים
  • 1 כף שמן זית
  • 100 גרם חזה אווז מעושן פרוס
  • חופן עלי רוקט
  • לימון
  • שמן זית
  • מלח
  • פלפל
  • 2 חלמוני ביצה
  • 4 כפות רוטב עגבניות קנוי/ביתי

אופן ההכנה

  • 1. לבצק: במיקסר עם וו גיטרה לשים קמח ושמרים רק עד לערבוב.מוסיפים מים בהדרגה, מלח וסוכר. לאחר 10 דקות לישה מתקבל בצק אחיד, דביק ולא נדבק. מוסיפים שמן זית מערבבים רק עד שנטמע בבצק. מתפיחים כשעה בקערה, מכוסה.
  • 2. על משטח משומן מכינים מהבצק כדורים בגודל אגרוף. מתפיחים עוד כחצי שעה.
  • 3. על גבי משטח עבודה מקומח מרדדים את הבצק לעובי של כחצי ס"מ. מפזרים על בצק הפיצה את רוטב העגבניות, חזה אווז מעושן ואופים בתנור שחומם מראש ל250 מעלות (רצוי עם אבן אפייה) כ-5 דקות עד שהפיצה מוכנה. במקביל מתבלים את עלי הרוקט בלימון, שמן זית מלח ופלפל.
  • 4. מוציאים , פורסים מניחים מעל כל פיצה חלמון במרכז וחופן קטן של עלי רוקט ומגישים.
  • מתכון לפיצה עם חזה אווז מעושן, רוקט וחלמונים

  • פיצה ארטישוק וכמהין

  • פיצה ישראלית

  • פיצה מרגריטה כפרית בסגנון אברוצו

  • פוקאצ'ה כוסמין וירקות קלויים

  • פיצה מהירה בלי שמרים

  • פיצה טבעונית

  • פיצה בווארית - פלמקוכן

  • פיצה קמח חומוס במחבת

  • שבלולי פיצה איטלקיים

  • שבלולי פיצה

  • מאפי שושנים במילוי פיצה

  • פיצה ים תיכונית

  • פיצה תפוחי אדמה מסורתית

טרם התפרסמו תגובות

הוסף תגובה חדשה

+
בשליחת תגובה אני מסכים/ה
    walla_ssr_page_has_been_loaded_successfully