פיקוד העורף הגל השקט

הגדרת ישובים להתרעה
      הגדרת צליל התרעה

      נושאים חמים

      המתכון המושלם לסגר: כך תכינו תוך רבע שעה פיצה במחבת של השף ג'יימי אוליבר

      בגלל הקורונה: "השף העירום" מחלק את המתכונים הכי קלים והכי מענגים שלו. הפעם: פיצה מושלמת לסגר עם טוויסט מפתיע

      המתכון המושלם לסגר: כך תכינו תוך רבע שעה פיצה במחבת של השף ג'יימי אוליבר
      צילום: סיפור בדקה

      בסרטון - איך פיצה מצילה חיים?

      קשה למצוא יתרונות בתקופת הקורונה, אבל הנה אחד היחידים שבהם: ג'יימי אוליבר, השף העירום בשבילכם, משתף את כולם בשלל מתכונים סודיים שלו בטלוויזיה הבריטית, כולל כאלה שעד עכשיו שמר רק לעצמו.

      בשבוע שעבר חשף אוליבר מתכון קלאסי לימי הסגר: פיצה מושלמת במינימום השקעה וזמן. אז במה צריך להצטייד? כל שתצטרכו עבור הבצק הוא 500 גרם קמח, מים ומעט מלח.

      "אפשר להכין את המתכון הזה תוך דקות ולהגיש את המנה לשולחן תוך רבע שעה", אומר אוליבר. "כשנמצאים כל כך הרבה זמן בבית מחפשים מתכונים מהירים ויעילים. זה מתכון מושלם לתקופה הזו".

      פיצת שף מהירה של ג'יימי אוליבר (צילום מסך , מתוך יוטיוב)
      נסו את זה בבית. הפיצה של ג'יימי אוליבר (צילום מסך מתוך יוטיוב)

      הטוויסט במתכון: את הבצק לפיצה הזו מכינים במחבת, בלי התפחה ובלי בזבוזי זמן. מניחים בקערה 500 גרם קמח, 250 מ"ל מים וקורט מלח, ומערבבים עד שהעיסה הופכת אלסטית. בזמן שהבצק נח מעט, מבשלים במחבת שני בצלים סגולים גדולים עם מעט שמן זית ומוציאים אותם להתקררות ברגע שהם מעט מקורמלים.

      בשלב הזה מניחים באותה מחבת את הבצק, מותחים לצדדים מבשלים אותו כחצי דקה על חום בינוני, ומוזגים לשם שוב את הבצל. מפזרים מוצרלה, גבינה צהובה או צ'דר, מעבירים את הלהבה לחום גבוה, ומבשלים בין שלוש לחמש דקות, עד שהבצק מתחיל להיות קריספי.

      לאחר מכן שמים את המחבת בתנור שחומם מראש ל-240 מעלות, ואופים בין 12 ל-15 דקות.

      "התוצאה לא פחות ממושלמת", מבטיח אוליבר. נסו בבית - לא שיש לכם משהו יותר טוב לעשות.

      צפו בשף ג'יימי אוליבר מכין את הפיצה במחבת שלו

      בצק פיצה מהיר של ג'יימי אוליבר

      155 מדרגים / 2.58 כוכבים

      בצק פיצה זריז
      בצק פיצה זריז

      מצרכים

        • לבצק

        • 500 גרםקמח תופח (ועוד קצת לקימוח משטח העבודה)
        • קורטמלח ים
        • 250 מ״למים

      אופן ההכנה

        איך מכינים בצק פיצה מהיר של ג'יימי אוליבר?

      • שופכים את הקמח לקערה עם מעט מלח.
      • מוסיפים את המים ומערבבים עד שמקבלים בצק חלק וגמיש.
      • לשים את הבצק על משטח מקומח קלות במשך כמה דקות, ולאחר מכן מייצרים צורה עגולה.
      • מניחים את הבצק על מחבת משומנת (שניתן להניכס לתנור) ובעזרת האצבעות מותחים את הבצק לכיסוי מלא של המחבת.
      • מפזרים את הרוטב שרוצים, (רוטב עגבניות למשל), גבינה ואיזה תוספות שרוצים.
      • מדליקים את האש על גובה בינוני, ומטגנים 3-5 דקות, או עד שהבצק מתחיל להיות קריספי.
      • מעבירים לתנור שחומם מראש ל-240 מעלות ל-10 דקות, או עד שהבצק מזהיב והגבינה מבעבעת.

      עוד מתכוני מאפים

      מחשבוני המרה

      • נפחים

        מ -
        ל -
      • משקלים

        מ -
        ל -
      • טמפרטורה

        מ -
        ל -