סלט סלקים וקשיו עם גבינת עיזים
הסלקים היפים של החורף מציתים את דמיונו של אוראל קמחי והוא מכין אתם סלט בריא שמשלב גם עגבניות, בזיליקום וגבינת עיזים קרנצ'ית מצופה בפירורי קשיו
מתכון מאת:
מצרכים למתכון
- ומרים ל-4 מנות:
- 4 סלקים
- חופן עגבניות שרי חצויות
- 8 מדליוני גבינת עיזים
- 100 גרם קשיו קלויים וטחונים
- חופן עלי בזיליקום
- 8 כפות שמן זית
- 4 כפות חומץ בלסמי
- מלח
- פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה
- אופן ההכנה:
- 1. מחממים תנור ל-180 מעלות. מכסים תחתית של תבנית אפייה מרופדת במלח ומניחים מעל את הסלקים. אופים עד לריכוך, כשעה.
- 2. את הסלקים האפויים קולפים וחותכים לקוביות גסות.
- 3. בקערה מערבבים את הסלקים, העגבניות, הבזיליקום, שמן הזית והבלסמי מתבלים במלח ופלפל וטועמים אם צריך לתקן. מעבירים לצלחת הגשה.
- 4. מצפים את מדליוני גבינת העיזים בקשיו הטחונים ומניחים מעל הסלט.