תבשיל עוף בסגנון צ'כי

מצרכים למתכון

חומרים ל-6 מנות:
1.5 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות
1 כרישה פרוסה דק
5 שיני שום קצוצות דק
20 גר' פלפל שחור גרוס
30 גר' מלח דק
2 פקעות שומר חתוכות לקוביות
50 מ"ל יין לבן
שמן לטיגון
50 גר' פפריקה מתוקה
1 גמבה צהובה חתוכה לקוביות
1 גמבה אדומה חתוכה לקוביות

אופן ההכנה:
1. מטגנים בשמן את הכרישה עד להזהבה.
2. מוסיפים את שאר הירקות ומטגנים מספר דקות.
3. מוסיפים את הבשר ומשחימים אותו מספר דקות מכל הצדדים.
4. לאחר שכל הנתחים משנים את צבעם מוסיפים את היין הלבן והתבלינים. מבשלים 5 דקות נוספות.
5. מוסיפים מים עד לכיסוי. מבשלים כחצי שעה עד שהבשר מוכן לגמרי והנוזלים מצטמצמים כמעט לגמרי. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים בצלחת עמוקה.
*מומלץ להגיש על מצע פירה תפוחי אדמה