סלט סלק מצוי עם שעועית מש

מצרכים למתכון

ל-4 מנות:
כוס שעועית מש מבושלת לאחר ששרתה במים כ 12 שעות - אין צורך בבישול ארוך
בצל גדול קצוץ לקוביות
5 שיני שום חתוכות
שמן זית
עגבניות שרי חצויות
עלי מנגולד או עלי) סלק מצוי (גדל בר בחורף במקומות רבים (או עלי תרד, או תערובת - שטופים וחתוכים לרצועות
מלח פלפל

1. מאדים את הבצל והשום עם מעט שמן זית ומים, כ 10 דקות.
2. מוסיפים את העלים ומערבבים עד שהעלים מתחילים לאבד את צורתם כ 5-10 דקות. מכבים את האש.
3. מוסיפים את השעועית, ואת העגבניות ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אפשר לאכול חם או בטמפרטורת החדר.