סטייק טופו

מצרכים למתכון

ל-6 מנות:
600 גרם טופו אורגני איכותי במרקם בינוני פרוס לפרוסות של 100 גרם
מעט שמן זית
למשרה:
כוס וחצי מים
כף מלח
3 כפות סילאן טבעי (תמרים נטו)
2 שיני שום כתושות
כף בצל מגורר דק
1/2 כפית פפריקה מעושנת איכותית (LA CHINATA)
כף פפריקה מתוקה
כפית כוסברה יבשה
1/4 כפית כורכום

1. מערבבים היטב את חומרים למשרה בתוך כלי שיכיל גם את הטופו, ומשרים את פרוסות הטופו למשך 6 שעות לפחות. רצוי לטלטל את הכלי ולהפוך את הסטייקים מדי פעם לפיזור אחיד של טעמים וצבע.
2. משמנים במעט שמן זית וצולים על רשת או מחבת (להבה בינונית) עד לקבלת חריכה יפה משני הצדדים.