כרובית מעושנת וצלויה

מצרכים למתכון

ל-4 סועדים:
2 כרוביות בינוניות
מלח
פלפל שחור גרוס
1 צרור תימין שהתייבש מעט
שמן זית
טחינה להגשה

1. בסיר גדול מרתיחים מים וחולטים את הכרוביות בשלמותן עם מעט מלח 5 דקות, ומסננים.
2. שמים את הכרוביות על משטח קליית ירקות במעשנת, מסדרים מסביב את צרור התימין, מתבלים את הכרובית בשמן זית, מלח ופלפל, ומכסים בנייר אלומיניום.
3. מדליקים את האש על להבה בינונית, ומעשנים את הכרובית 15 דקות.
4. מוציאים את הכרובית ממשטח הקלייה, משמנים אותה קלות, ומכניסים לתנור שחומם מראש (220 מעלות) עד שהכרובית נעשית בצבע זהב. מגישים חם עם טחינה בצד.