טראפל גבינת עיזים ופלפל

מצרכים למתכון

לכ-40-42 עיגולים במשקל של כ-12 גרם:
100 גרם שמנת מתוקה
10 גרם דבש
250 גרם שוקולד מריר 60%
150 גרם גבינת עיזים מתובלת בפלפל שחור (לפי הטעם)
לציפוי:
אבקת סוכר ופלפל שחור

1.מביאים לסף רתיחה את השמנת והדבש ובמקביל ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים של 50 שניות עד שמתקבל שוקולד נוזלי (יש להיזהר לא לעבור 50 מעלות). במידה ואין מדחום את שלב המסת השוקולד במיקרו אפשר לקצר לפולסים של 20-30 שניות.
2. מעבירים את תערובת השמנת והשוקולד למעבד מזון. מוסיפים את גבינת העיזים ותיבול הפלפל וטוחנים יחד לחיבור.
3. מניחים למסה להתגבש כ 3-4 שעות במקרר. יוצרים כדורים ומצפים.
4. מגישים קר.