טראפל גבינת עיזים ואגסים

מצרכים למתכון

לכ-45 עיגולים במשקל של כ-12 גרם:
100 גרם שמנת מתוקה
10 גרם דבש
40 גרם מחית אגסים (ניתן לקנות בחנויות המתמחות. ניתן גם לקלוף 2 אגסים ולטחון בבית, חשוב לשקול כדי להגיע לכמות המצוינת במתכון)
250 גרם שוקולד מריר 60%
150 גרם גבינת עיזים
לציפוי:
אבקת קקאו
אבקת סוכר

1. בסיר קטן מביאים לסף רתיחה את השמנת, הדבש ומחית האגסים.
2. במקביל, ממיסים את השוקולד במיקרוגל בפולסים של 50 שניות עד לקבלת שוקולד נוזלי (יש להיזהר לא לעבור את הטמפרטורה של 50 מעלות, אפשר להיעזר במדחום).
3. מעבירים את תערובת השמנת והשוקולד למעבד מזון מוסיפים את גבינת העיזים וטוחנים יחד לחיבור.
4. מניחים למסה להתגבש כ 3-4 שעות במקרר.
5. יוצרים כדורים.
6. מערבבים את שתי האבקות לציפוי ומצפים את הכדורים.