סלט שומר אפוי

מצרכים למתכון

ל-4 סועדים
3 שומר
4 שיני שום
2 פרוסות לימון
ענף טימין
1/2 כוס שמן זית איכותי
חופן קרוטונים
כף חמוציות ללא סוכר
8 עלי נענע
קורט מלח גס

1. פורסים 3 שומרים לפרוסות עבות יחד עם 4 שיני שום חצויות, 2 פרוסות של חצי ס"מ של לימון, ענף טימין וחצי כוס שמן זית איכותי.
2. מכסים בנייר אלומיניום בתנור על 200 מעלות למשך כחצי שעה.
3. מפרידים בין השומר לשאר הדברים. טוחנים את השום והלימון קונפי יחד עם השמן זית ליצירת הרוטב.
4. חותכים את השומר האפוי לריבועים ומערבבים עם הירוק של השומר טרי פרוס דק, קרוטונים, חמוציות ללא סוכר, עלי נענע, מלח גס והרוטב.