סלט בורגול, תמרים ואפרסמון

מצרכים למתכון

ל-2-3 סועדים
1/2 כוס בורגול בינוני שהושרה שעה בחצי כוס מים רותחים
חצי בצל סגול חתוך לקוביות
אפרסמון שלם מגורר דק או בקוביות קטנות
גזר שלם מגורר דק
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
חצי צרור כוסברה קצוצה
3 גבעולי סלרי פרוסים דק
2 כפות פקאן קלוי או סיני קצוצים גס
2 כפות אגוזי מלך קלויים קצוצים גס
10 תמרים מסוג מג'הול קצוצים
לרוטב:
20 גר זרעי כמון קלויים { קולים על מחבת חמה בערך דקה]
כוס שמן זית
4 כפות מיץ לימון
3 כפות סילאן
קורט מלח דק

1. מכינים את הרוטב: מעבירים הכל לצנצנת ומשקשקים.
2. מכינים את הסלט: מערבבים את כל מרכיבי הסלט יחד. מעבירים לקערת הגשה, מתבלים ומגישים.